荷兰科学家的一项研究结果显示，摄取大量叶酸可以改善老年人的记忆力、感官运动速度、信息处理速度以及语言流畅程度，从而可以减缓因为年龄增长而引起的智力下降，这一结果发表在最近一期的医学杂志《柳叶刀》上。
    
    研究人员随机性、双盲性选择了818名身体健康、50~70岁的参与者进行为期三年的研究，期间部分参与者每天口服800μg的叶酸，而另一部分人则每天服用安慰剂，然后对他们的认知功能包括记忆力、感觉运动速度、综合速度、信息处理速度、语言流畅度等方面进行评估。
    
    结果发现，服用叶酸者与安慰剂者相比，血清中叶酸浓度增高576%，而相应的血浆中同型关胱氨酸浓度降低26%。而服药三年后显示，服用叶酸者，其认知功能包括记忆力、信息处理速度、感觉运动的速度都有明显提高，说明补充叶酸可以明显抵御因年龄增大而引起的智力下降。
    
    叶酸是B族维生素的一种，存在于多种食物中，我们常见的绿色蔬菜、动物肝肾、豆类、新鲜水果以及奶制品等都富含叶酸。而此前已有多种研究结果表明，叶酸是一种安全、便宜并对健康十分有益的维生素，它可以帮助预防婴儿神经管缺陷、心脏病、中风、老年痴呆症。